Prăjituri de casă, deserturi cu dichis lucrate manual din ingrediente naturale, atent selecţionate…
Tort Pavlova cu fructe proaspete
Pavlova a fost creată în anii ’20 de către un cofetar neozelandez, în cinstea balerinei Anna Pavlova aflată în turneu în țară (deși geneza ei este în continuare subiect de dezbatere între NZ și Australia). Prima pavlova din care am … Continuarea
Continuarea
Tort Mocaccino
Tort Mocaccino cu blat de cafea și cacao, cremă mascarpone și frişcă naturală din smântână, pireu de castane cu un praf de ness, un strop de cognac și doi de lichior de cafea, decorat cu nuci caramelizate, brâu de ciocolată … Continuarea
Continuarea
EmmaCremma la TIFF 2013
A fost un an ploios pentru TIFF.12 (ediţia 2013), dar bogat în filme bune, concerte memorabile, celebrități internaționale. Pentru noi la EmmaCremma a fost o ediție specială pentru că împreună cu Demmers am creat La Mustață și am gustat câteva … Continuarea
Continuarea
EmmaCremma la Marty City (Iulius Mall)
În luna Decembrie (2011) găsiţi patru delicatese de la EmmaCremma la Marty City, în Iulius Mall, Cluj: Mousse cu ciocolată albă şi fructe de pădure; Tort de ciocolată cu zmeură; Mont Blanc; Tort de morcovi cu cremă de brânză şi … Continuarea
Continuarea
Acadele Tiramisu
Gustul intens al cafelei negre și amare care pătrunde pișcotul fraged, crema mascarpone dulce, cu o textură catifelată și dulce și, în sfârșit stratul subțire de pulbere de cacao explodează într-unul dintre cele mai apreciate deserturi italiene din toate timpurile. … Continuarea
Continuarea
Trufe de ciocolată
Sus, sus, pe scara celor mai bune, mai fine și mai luxoase dulciuri din lume, stau semețe Trufele de ciocolată. Dualitatea lor e debordantă: pe de-o parte mărunțele cât o mușcătură de copil. Acoperite în praf de cacao, în nucă, … Continuarea
Continuarea
Mont Blanc
Mont Blanc este un desert sofisticat, cu o istorie care se întoarce până în Italia secolului XV, într-o carte de bucate. Rețeta a devenit cunoscută în Franța două secole mai târiu, și de atunci și-a păstrat aspectul și ingredientul de bază: … Continuarea
Continuarea
Iarna 2011 la EmmaCremma
Crăciunul este sărbătoarea copleșitoarei bucurii a nașterii Mântuitorului nostru, a celui întrupat ca să ne aducă viață eternă și pace în trăirea noastră pe pământ. În jurul acestui sâmbure al sărbătorii au crescut diverse tradiții și obiceiuri, diferite de la casă … Continuarea
Continuarea
