Prăjituri de casă, deserturi cu dichis lucrate manual din ingrediente naturale, atent selecţionate…
Brioșe Alice în țara minunilor
Brioșe pentru o petrecere cu tema „Alice în țara minunilor”. Am încercat sa redau ceva din atmosfera jucăușă a poveștii lui Lewis Carroll, dar și ceva din coloristica și fantezia filmului lui Tim Burton. M-am folosit de simbolurile și personajele … Continuarea
Continuarea
Tort mousse de ciocolată albă şi piersici
Blat cu un gust intens de cacao - fraged și siropos, mousse de ciocolată albă - dulce, moale și cremos dar ferm şi o fâșie de piersici coapte încurcate cu zahăr brun și drese cu nucă prăjită. Toate aranjate cu grijă în tortul văratic din mousse de ciocolată albă şi piersici. Continuarea
Continuarea
Acadele Tiramisu
Gustul intens al cafelei negre și amare care pătrunde pișcotul fraged, crema mascarpone dulce, cu o textură catifelată și dulce și, în sfârșit stratul subțire de pulbere de cacao explodează într-unul dintre cele mai apreciate deserturi italiene din toate timpurile. … Continuarea
Continuarea
Mini Pavlova
Încă de când am scos pentru prima dată din cuptor, cu mari emoții, prima pavlova, m-am îndrăgostit de contrastul de culori, arome și texturi ale specialității neozelandeze. Dar tot atunci m-a deranjat aspectul „fărâmicios” și neordonat al desertului, după feliere. … Continuarea
Continuarea
Iarna 2011 la EmmaCremma
Crăciunul este sărbătoarea copleșitoarei bucurii a nașterii Mântuitorului nostru, a celui întrupat ca să ne aducă viață eternă și pace în trăirea noastră pe pământ. În jurul acestui sâmbure al sărbătorii au crescut diverse tradiții și obiceiuri, diferite de la casă … Continuarea
Continuarea
Tort Mojito
Cu limes, mentă, și rom alb „cât cuprinde”, tortul Mojito e un desert răcoritor de vară. Un tort foarte special, inaugurat cu ocazia zilei de naștere a soțului, iubitului și prietenului meu cel mai bun, Bogdan. El e Cremma din … Continuarea
Continuarea
Tort Cheesecake
Blatul crocant din biscuiți, crema fină de brânză acoperită cu un strat de sos de fructe sau fructe caramelizate fac din cheesecake un desert adorat peste tot în jurul lumii. Deși e un desert clasic, diversele topping-uri pot transforma această … Continuarea
Continuarea
Mont Blanc
Mont Blanc este un desert sofisticat, cu o istorie care se întoarce până în Italia secolului XV, într-o carte de bucate. Rețeta a devenit cunoscută în Franța două secole mai târiu, și de atunci și-a păstrat aspectul și ingredientul de bază: … Continuarea
Continuarea
