Prăjituri de casă, deserturi cu dichis lucrate manual din ingrediente naturale, atent selecţionate…
Tort Mocaccino
Tort Mocaccino cu blat de cafea și cacao, cremă mascarpone și frişcă naturală din smântână, pireu de castane cu un praf de ness, un strop de cognac și doi de lichior de cafea, decorat cu nuci caramelizate, brâu de ciocolată … Continuarea
Continuarea
Mini Brioşe cu cafea
Ideale lângă o cafea, un ceai sau chiar o limonadă, aceste simpatice brioșe în miniatură sunt construite dintr-o prăjitură de ciocolată, nucă și cafea, o cremă intensă de cafea și o boabă de cafea în ciocolată. Multă, multă cafea, pentru … Continuarea
Continuarea
Tort Pavlova cu fructe proaspete
Pavlova a fost creată în anii ’20 de către un cofetar neozelandez, în cinstea balerinei Anna Pavlova aflată în turneu în țară (deși geneza ei este în continuare subiect de dezbatere între NZ și Australia). Prima pavlova din care am … Continuarea
Continuarea
Brioșe Alice în țara minunilor
Brioșe pentru o petrecere cu tema „Alice în țara minunilor”. Am încercat sa redau ceva din atmosfera jucăușă a poveștii lui Lewis Carroll, dar și ceva din coloristica și fantezia filmului lui Tim Burton. M-am folosit de simbolurile și personajele … Continuarea
Continuarea
Acadele Tiramisu
Gustul intens al cafelei negre și amare care pătrunde pișcotul fraged, crema mascarpone dulce, cu o textură catifelată și dulce și, în sfârșit stratul subțire de pulbere de cacao explodează într-unul dintre cele mai apreciate deserturi italiene din toate timpurile. … Continuarea
Continuarea
Tort mousse cu castane și ciocolată neagră
Un mic tort acoperit cu fructe proaspete, fulgi de ciocolată albă și biscuiți personalizați pentru prietenii noștri.
Continuarea
Tort în trei ciocolate
Am încercat să creez un tort în care să cuprind trei variante de ciocolată, ușor diferite ca nuanțe, dar foarte diferite ca și gust, textură și consistență. Blatul de cacao de la bază susține următoarele două pături de ciocolată și … Continuarea
Continuarea
Mont Blanc
Mont Blanc este un desert sofisticat, cu o istorie care se întoarce până în Italia secolului XV, într-o carte de bucate. Rețeta a devenit cunoscută în Franța două secole mai târiu, și de atunci și-a păstrat aspectul și ingredientul de bază: … Continuarea
Continuarea
