Prăjituri de casă, deserturi cu dichis lucrate manual din ingrediente naturale, atent selecţionate…
Trufe de ciocolată
Sus, sus, pe scara celor mai bune, mai fine și mai luxoase dulciuri din lume, stau semețe Trufele de ciocolată. Dualitatea lor e debordantă: pe de-o parte mărunțele cât o mușcătură de copil. Acoperite în praf de cacao, în nucă, … Continuarea
Continuarea
Tort mousse din ciocolată albă cu zmeură
Un tort pur şi simplu; natural, din mousse de ciocolată albă măiestrit aşezat pe un blat pufos şi ciocolatiu. Tronat de o coroană de zmeură proaspăt culeasă şi decorat cu caligrafie de ciocolată, se serveşte rece. Se înţelege bine cu … Continuarea
Continuarea
Tort Mocaccino
Tort Mocaccino cu blat de cafea și cacao, cremă mascarpone și frişcă naturală din smântână, pireu de castane cu un praf de ness, un strop de cognac și doi de lichior de cafea, decorat cu nuci caramelizate, brâu de ciocolată … Continuarea
Continuarea
EmmaCremma la TIFF 2013
A fost un an ploios pentru TIFF.12 (ediţia 2013), dar bogat în filme bune, concerte memorabile, celebrități internaționale. Pentru noi la EmmaCremma a fost o ediție specială pentru că împreună cu Demmers am creat La Mustață și am gustat câteva … Continuarea
Continuarea
Bomboane de cocos cu migdale
Delicioase, festive, delicate, bomboanele cu cocos sunt un „dulce” ideal pentru petreceri sau evenimente. Aceste mici preparate dulci pot varia ca aromă: portocală, lămâie, rom, vanilie, sau cafea.
Continuarea
Tort Pavlova cu fructe proaspete
Pavlova a fost creată în anii ’20 de către un cofetar neozelandez, în cinstea balerinei Anna Pavlova aflată în turneu în țară (deși geneza ei este în continuare subiect de dezbatere între NZ și Australia). Prima pavlova din care am … Continuarea
Continuarea
Tort Mojito
Cu limes, mentă, și rom alb „cât cuprinde”, tortul Mojito e un desert răcoritor de vară. Un tort foarte special, inaugurat cu ocazia zilei de naștere a soțului, iubitului și prietenului meu cel mai bun, Bogdan. El e Cremma din … Continuarea
Continuarea
Mont Blanc
Mont Blanc este un desert sofisticat, cu o istorie care se întoarce până în Italia secolului XV, într-o carte de bucate. Rețeta a devenit cunoscută în Franța două secole mai târiu, și de atunci și-a păstrat aspectul și ingredientul de bază: … Continuarea
Continuarea
